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精釀啤酒設備專家設計、制造、安裝、調(diào)試一站式服務

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糖化困難時應采取什么措施?

糖化困難時應采取什么措施?

在糖化生產(chǎn)中,有時會遇到這樣的情況,即醪液升溫至糖化溫度,并達到工藝規(guī)定的保溫時間后,糖化結(jié)果仍不理想,碘反應呈紫紅色甚至紫黑色。
啤酒設備廠分享濾酒前如何檢查酒液質(zhì)量

啤酒設備廠分享濾酒前如何檢查酒液質(zhì)量

精釀啤酒越來越迎合大家的需求，很多想要從事這塊生意的小伙伴對精釀啤酒肯定有很多問題，比如山東哪里的啤酒設備好或者一套啤酒設備多少錢呢，天泰啤酒設備好還是格潤啤酒設備好等等這些啤酒設備的小姐姐無法給大家一一解
2021鄭州國際糖酒會4月26日火爆進行中

2021鄭州國際糖酒會4月26日火爆進行中

心之所向，行者無疆，鄭州國際糖酒會將再續(xù)篇章；4月26日~28日，相約如意湖畔大玉米，一起來見“鄭”，不見不散
啤酒設備廠家對酒花的儲存有什么要求?

啤酒設備廠家對酒花的儲存有什么要求?

怎樣檢查酒花的質(zhì)量?酒花的儲存有什么要求?
要按照國家統(tǒng)一的標準來檢查酒花的質(zhì)量,國家標準(GB10347.1—89)分別對片狀酒花和顆粒酒花作了技術要求,見表 1-4、表1-5。
精釀啤酒設備所用酒花的化學成分有哪些?在啤酒釀造中分別起什么作用?

精釀啤酒設備所用酒花的化學成分有哪些?在啤酒釀造中分別起什么作用?

酒花的化學成分有哪些?在啤酒釀造中分別起什么作用? 啤酒花的化學成分中,對啤酒釀造具有重要意義的三大主要成分是酒花樹脂、酒花油和多酚物質(zhì),其他的化學成分對啤酒釀造
精釀啤酒廠所使用的麥芽原料是如何保存的？

精釀啤酒廠所使用的麥芽原料是如何保存的？

保存原料大麥應注意什么?
鮮啤酒設備一套需要多少錢
保存原料大麥須注意以下事項。
①進倉庫保存的大麥應先測定水分含量,大麥安全保存水分含量標準為12%以下,水分含量高于1
精釀啤酒設備廠家教您怎樣鑒別原料大麥的質(zhì)量

精釀啤酒設備廠家教您怎樣鑒別原料大麥的質(zhì)量

大麥的品種有哪些?怎樣鑒別原料大麥的質(zhì)量?
用于啤酒釀造的大麥品種很多,分類方法有多種,舉例如下。
①按子粒生長形態(tài)分類,分為二棱大麥、四棱大麥和六棱大麥。
②按種植
如何對啤酒生產(chǎn)用水進行消毒和除菌?

如何對啤酒生產(chǎn)用水進行消毒和除菌?

如何對啤酒生產(chǎn)用水進行消毒和除菌?
啤酒生產(chǎn)用水的除菌和殺菌方法有以下幾種。
(1)砂棒(砂濾棒)過濾 此法是采用砂濾棒過濾器設備除去水中微生物及部分有機雜質(zhì),對水中溶
啤酒釀造用水有哪些處理方法?

啤酒釀造用水有哪些處理方法?

啤酒釀造用水有哪些處理方法?
啤酒釀造用水首先應符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》(GB5749-2006),其中某些項目還應符合啤酒釀造用水的要求,具體的處理方法有以下幾種。
(1)煮沸
水中各種離子對啤酒釀造有什么影響?

水中各種離子對啤酒釀造有什么影響?

水中各種離子對啤酒釀造有什么影響?

①一般釀造用水中鎂離子的濃度較鈣離子濃度小,Mg(HCO3)2呈堿性,當與堿性的K2HPO4共存時,使醪液酸度下降、pH升高,而且Mg(HCO3)2的降酸
什么是水的硬度?釀造用水的硬度是如何區(qū)分的?

什么是水的硬度?釀造用水的硬度是如何區(qū)分的?

水的硬度是指水中離子(主要是鈣離子、鎂離子)沉淀硬脂酸鈉(皂化)的能力。
釀造用水的硬度區(qū)分見表1-1 區(qū)分 最軟水 軟水 普通硬水 中等硬水 硬水 最硬水
什么是啤酒?啤酒生產(chǎn)原料有哪些?

什么是啤酒?啤酒生產(chǎn)原料有哪些?

啤酒的定義一般是:以麥芽為主要原料,加酒花,經(jīng)酵母釀制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。
在中國,啤酒的定義于1998年由國家技術監(jiān)督局(現(xiàn)國家質(zhì)量監(jiān)督檢
對于啤酒釀造用水有哪些基本的要求？

對于啤酒釀造用水有哪些基本的要求？

①要求釀造用水無色透明,無懸浮物、無沉淀物。否則將影響麥汁透明度,啤酒容易渾濁沉淀。
②將水加熱到20~50℃時,用口嘗應有清爽的感覺,氣味、口味都是中性的,無異味、無異
啤酒廠需要辦理哪些證件？啤酒廠怎么項目審批？

啤酒廠需要辦理哪些證件？啤酒廠怎么項目審批？

理論上講，創(chuàng)辦一個啤酒廠需要一份批批文，一個執(zhí)照，兩個評估，一個許可。
前期工作：1.項目立項、申報項目審批 2.營業(yè)執(zhí)照 3.環(huán)保評估 4.消防評估。
后期工作：1.食品生產(chǎn)許可證
一、
啤酒廠需要哪些設備？怎么選啤酒設備？（下）

啤酒廠需要哪些設備？怎么選啤酒設備？（下）

一、發(fā)酵系統(tǒng)??????
發(fā)酵系統(tǒng)不像糖化系統(tǒng)有那么多的操作點。但對發(fā)酵系統(tǒng)的選擇也是至關重要的，主要按照以下三點進行選擇：
1、衛(wèi)生標準
①罐體內(nèi)部要做酸洗鈍化，酸洗鈍
啤酒釀造設備都包含什么？怎么選啤酒設備？

啤酒釀造設備都包含什么？怎么選啤酒設備？

麥芽粉碎系統(tǒng)精釀啤酒廠設備一般為2000L以上的釀造糖化系統(tǒng)。釀造一批次大約需要麥芽400公斤以上。粉碎機的粉碎速度就要達到500-800KG/H。
另外這么多麥芽在投料時如果單
新建啤酒廠要如何規(guī)劃、如何做布局更合理？

新建啤酒廠要如何規(guī)劃、如何做布局更合理？

1.總體規(guī)劃
中小型啤酒廠的總體規(guī)劃應在系統(tǒng)、全面分析市場變化和企業(yè)自身競爭力的基礎上，根據(jù)企業(yè)自身的經(jīng)濟實力及市場發(fā)展狀況分布實施，做好近期和遠期發(fā)展規(guī)劃，從而確定企
怎么建立一個啤酒廠？啤酒廠的廠址選擇有什么要求？

怎么建立一個啤酒廠？啤酒廠的廠址選擇有什么要求？

精釀啤酒相對于工業(yè)啤酒而言，產(chǎn)量較小，主要采用艾爾工藝，是一種具有獨特風味的小眾啤酒。我國精釀啤酒行業(yè)起步相對較晚，但發(fā)展?jié)摿Υ?。近年來各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場，包括
購買啤酒設備通常要注意哪些問題？

購買啤酒設備通常要注意哪些問題？

對于新入啤酒釀造的朋友在購買啤酒設備的時候，往往因為經(jīng)驗不足，在啤酒設備工藝以及設備配置選擇上出現(xiàn)問題。盲目的選擇，給以后的釀造帶來很大的麻煩。山東天泰啤酒設備有限
啤酒都有哪些種類？啤酒的專業(yè)分類

啤酒都有哪些種類？啤酒的專業(yè)分類

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，消費市場的升級，以及精釀啤酒文化的擴展，國內(nèi)精釀啤酒風生水起。但是很多人對啤酒的分類缺乏專業(yè)的認識。啤酒的類型很多，分類方式也很多種。我們簡單的介
啤酒生產(chǎn)設備由哪些設備組成？

啤酒生產(chǎn)設備由哪些設備組成？

設備是工藝服務的。設備是根據(jù)技術工藝確定的系統(tǒng)組成。
簡單的將啤酒設備一般分為：1、麥芽粉碎系統(tǒng)。2、糖化系統(tǒng)。3、發(fā)酵清酒系統(tǒng)。4、制冷系統(tǒng)。5、CIP清洗
山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會田秘書長蒞臨山東天泰指導工作

山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會田秘書長蒞臨山東天泰指導工作

2021年1月27日，山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長田士江先生蒞臨山東天泰啤酒設備有限公司指導工作。田秘書長深入生產(chǎn)車間一線，了解企業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)。參觀山東天泰啤酒有限公司啤酒
喝酒“上頭”？“上頭”的原因及生產(chǎn)過程中控制方法

喝酒“上頭”？“上頭”的原因及生產(chǎn)過程中控制方法

有朋友問，為什么喝了酒以后會口干、頭暈？特別是喝多了第二天會頭疼，都表示“太上頭”了！ 我有時候就跟他們開玩笑，喝了酒不頭暈，那叫喝酒嗎？（一陣爽朗的笑。。。）只要是喝
2021年國家關于啤酒廠環(huán)評政策最新要求

2021年國家關于啤酒廠環(huán)評政策最新要求

精釀啤酒廠環(huán)評問題一直是廣大精釀項目重大關注問題。每年都有很多啤酒項目的投資者咨詢我們關于怎么建設啤酒廠的SC和啤酒廠環(huán)評的相關問題。關于建設中小型啤酒廠環(huán)評和
山東天泰亮相2017年“慕尼黑國際飲料及液體食品技術博覽會”

山東天泰亮相2017年“慕尼黑國際飲料及液體食品技術博覽會”

一、What is Drinktec ？ “德國慕尼黑國際飲料及液體食品技術博覽會”（Drinktec）由慕尼黑國際博覽集團主辦，始于1951年，每四年一屆在德國慕尼黑舉行。 該展